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Fils et petit-fils de restaurateurs, Eric Pillault exerce son métier depuis 25 ans. Il a commencé son parcours dans un lycée hôtelier et continué au fil des maisons étoilées.

Après son activité hôtelier-restaurateur, il a créé avec son épouse une entreprise de
chef à domicile puis ouvert le restaurant Eric Pillault en Cuisine en Mars 2011.

Eric réalise ses plats avec
des produits frais et de saison et essaie de travailler au maximum en circuit court avec des producteurs locaux.
Il détient un savoir faire de l’art culinaire français qu'il met à jour constamment.
eric